Шеф-повар

Полный контроль, анализ и ведение производства на 4 объектах: - Расстановка, руководство персоналом кухни (адаптация и обучение поваров). - Участие в проработках...

Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания. - Образование не среднего профессионального. - Знание iiko будет вашим преимуществом. -

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Эффективное руководство персоналом кухни. Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет...

Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет. Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет.

Организация работы смены поваров. Организация и контроль приготовления блюд в соответствии с технологическими картами. Приготовление блюд.

Опыт работы в банкетной службе. Успешный опыт работы в руководящей должности от 6 месяцев. Опыт приготовления блюд различной степени сложности.

Контроль за работой кухни в соответствии со стандартами бренда. Контроль операционных процессов кухни в отсутствие Шеф-повара. Контроль за соблюдением...

Профильное образование. Опыт работы поваром - от 5 лет. Опыт работы су-шефом - от 1 года. Знание стандартов обслуживания и организации...

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности...

Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания. Знание санитарных норм и правил. Знание правил торговли.

Организация и контроль работы персонала на кухне. Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд. Развитие и обучение персонала кухни.

Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции шефа от 3 лет. Опыт управления командой. Понимание и готовность...