Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 14:09
Мужчина, 38 лет, родился 1 ноября 1987
Москва, м. Новогиреево, готов к переезду, не готов к командировкам
Личный повар/VIP повар
130 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 14 лет 3 месяца
Июнь 2020 — Январь 2026
5 лет 8 месяцев
ИП
Повар-универсал
Разработка меню, исходя из предпочтений клиентов, приготовление полноценных приемов пищи с соблюдением КБЖУ, упаковка и доставка. Отличное знание выпечки, безглютеновой диеты, постных блюд.
Апрель 2019 — Май 2020
1 год 2 месяца
Crowne Plaza/Leonardo beach
Израиль
Повар Vip
Разработка меню, приготовление блюд для гостей бизнес лаунж в гостинице Crowne Plaza и Leonardo beach hotel в Тель-Авиве. Поддержание качества и стандартов высочайшего уровня.
Ноябрь 2017 — Ноябрь 2018
1 год 1 месяц
KLYMENKO FAMILY FOUNDATION LTD
Личный повар руководителя
1) приготовление обедов и ужинов (иногда завтраков) для руководителя, его супруги (иногда для их детей), так же гостей в офисе в отдельно стоящем особняке по месту их работы, а так же иногда в загородном доме по месту их постоянного проживания.
2) Закупка оборудования, сборка, расстановка и пуско-наладочные работы на кухне.
3) Закупка продуктов (в рамках выделяемого бюджета)
4) Исходя из предпочтений работодателей, готовил разнообразные блюда по заранее оговоренным стандартам.
Достижения - работал 53 дня без повторения блюд. Работал как повар универсал, выполняя все работы на кухне единолично, соблюдая нормы Санпин.
Сентябрь 2017 — Октябрь 2017
2 месяца
Москва, www.corpusgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар ВИП
Открыл в Тобольске вип столовую для руководителей завода
Март 2014 — Ноябрь 2014
9 месяцев
Добывающая отрасль... Показать еще
су-шеф, шеф-повар
Приготовление завтраков, обедов для членов правления Россельхоз- банка, затем СУЭК. Разработка меню, заказ продуктов, обслуживание банкетов, фуршетов, различных торжеств.
Март 2011 — Май 2012
1 год 3 месяца
Некоммерческий фонд по защите сотрудников Альфа-Банка
повар универсал, повар VIP
работа поваром во всех цехах столовой, отличное понимание структуры приготовления для большого количества человек (от 150 до 1500), работал поваром для совета директоров под руководством итальянского шефа Фабио Диего Компоста
Январь 2008 — Май 2010
2 года 5 месяцев
Defaqto, Porfavor, The pink cadillac, TIME OUT BAR
су-шеф/шеф-повар
ресторан The pink Cadillac - должность - executive sous-chef -ресторан на 350 посадочных мест - разработка меню, обработка информации в ICCO OFFICE, составление ТТК (отдельно по заказу разовое составление меню для фуршета на день рождение Михаила Галустяна)
ресторан DEFAQTO (помощь в открытии ресторана на 200 мест) - разработка меню, закупка оборудования, организация работы поставщиков, обучение персонала
бар Por Favor - разработка меню европейской кухни, обучение персонала
TIMEOUT BAR - разработка меню совместно с бренд-шефом Евгением Райцесом и миксологом Александром Каном
Апрель 2006 — Март 2008
2 года
ресторан In vino
Повар
приготовление блюд по меню под руководством шефов Владимира Кульчак-Захарчук и французского шефа Лилиана Тьериона
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Профессионал с высоким уровнем ответственности.
Портфолио
Высшее образование
2009
Высшее образование
Общественное питание, Инженер-технолог ОП
2006
Высшее образование
Колледж сферы услуг 22
Общественное питание, Технолог ОП
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа