- Управление производственным циклом: Обеспечение бесперебойного выпуска продукции путем эффективного планирования ресурсов (персонал, сырье, работа оборудования). Достижение плановых показателей объема производства. - Оптимизация и эффективность: Выявление и устранение «узких мест» в технологических процессах. Реализация мер по снижению себестоимости продукции и операционных издержек без потери качества. - Развитие ассортимента: Участие в разработке и внедрении новых позиций в ассортиментную матрицу (от стадии тестирования до запуска в серийное производство). - Управление качеством и стандартами: Обеспечение неукоснительного соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН), стандартов качества выпускаемой продукции и техники безопасности на производстве. - Управление командой: Полный цикл адаптации и обучения новых сотрудников, наставничество, интеграция персонала в рабочие процессы, поддержание дисциплины.

- Операционное управление: Обеспечение бесперебойной работы производственного участка (хлебопечение). Планирование и распределение ресурсов для выполнения сменных заданий. - Соблюдение стандартов: Контроль точного соблюдения технологических режимов, рецептур и требований компании к выпускаемой продукции. - Управление качеством: Мониторинг качества продукции на всех этапах производства, предотвращение выпуска несоответствующей продукции. Обеспечение соответствия санитарным нормам и правилам. - Выполнение задач: Реализация целей и поручений, поставленных начальником производства; достижение плановых показателей участка. - Контроль персонала: Надзор за соблюдением сотрудниками производственной и санитарной дисциплины, инструктажи по безопасности.

Начальник смены (2016 — 2020): - Управление производством: Руководство работой смены численностью до 60 человек. Обеспечение выполнения сменных заданий по количеству, ассортименту и качеству продукции. - Организация процессов: Контроль соблюдения технологических режимов и рецептур на всех этапах — от замеса теста до выхода готовой продукции. - Оперативное управление: Быстрое выявление и устранение причин отклонений от норм технологического режима, сбоев в работе оборудования. - Безопасность и санитария: Контроль соблюдения персоналом правил охраны труда, техники безопасности и санитарно-гигиенических норм. - Материальный учет: Участие в приеме и сдаче смен, учет сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. ВРИО Заместителя начальника производства (2018): - Выполнение функций зам. начальника производства: планирование загрузки мощностей, контроль качества, обеспечение бесперебойной работы в соответствии со стандартами компании. Мастер-пекарь (2008 — 2016): - Контроль технологического процесса на автоматизированных линиях, обеспечение планового выхода готовой продукции. - Расчет потребности в сырье, ведение отчетности. Карьерный рост (2002 — 2008): - Прошел путь от Укладчика готовой продукции до Тестовода и Бригадира. Освоил полный цикл производства хлебобулочных изделий, на практике изучил технологию замеса теста и работу тестомесильных машин.